Каким должно быть современное молочное производство?

Каким же должно быть современное молокоперерабатывающее производство? Исходя из гигиенических и санитарных требований, любое молочное предприятие должно быть идеально чистым, изолированным от воздействия внешних факторов, безопасным исходя из рисков образования вредной бактериальной флоры. Но насколько просто выполнять и соблюдать эти требования? И насколько легко создать и поддерживать должный уровень гигиены на пищевом производстве, тем более ..